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Fischmarkt von Jimbaran Der Fischmarkt von Jimbaran

Eindrücke von Jimbaran mit seinem Hafen, dem berühmten Fischmarkt und einem Sunset-Dinner am abendlichen Strand von Jimbaran mit frisch gegrillten Fischen
... den Besten in Bali !!
Impressionen von Ulla und Rolf Mayer aus Imsbach / Pfalz
 

Während unseres Bali Aufenthaltes im Januar 2005 erlebten wir einige "Highlights", sowohl kultureller, landschaftlicher als auch kulinarischer Art. Doch zusammen mit unseren sieben mitreisenden Pfälzer Freunden sind wir uns darüber einig, .... die "gegrillten Fischdelikatessen" am Strand von Jimbaran bei untergehender Sonne gehören sicher mit dazu.
 

Fischerboote am Strand von Jimbaran
Fischerboote am Strand von Jimbaran

Südlich von Kuta und dem Flughafen erstreckt sich eine weite Bucht mit weissem Sandstrand. An diesem Surf- und Badestrand von Jimbaran, einem kleinen Fischerdorf, liegen einige der luxeriösesten Hotelanlagen in Bali.

Am nördlichen Ende der Bucht ankert die nicht unerhebliche Fischerflotte von Jimbaran. Eine Flotte von meist kleineren, aber auch grösseren Booten, die bunt bemalt sind und mit ihren farbenfrohen Segeln ein Bild geschäftigen Treibens zeigen. Auslegerboote fahren aus, andere legen in Ufernähe an.

Fischer bei Abwiegen ihres Fangs
Fischer bei Abwiegen ihres Fangs

Grosse Kisten mit Fischen und Meeresfrüchten werden durch urige, verwegen aussehende Fischer sofort entladen, abgewogen und feilschend an die wartenden Händler verkauft. Auf dem direkt angrenzenden grossen Fischmarkt hat seit dem frühen Morgen bereits ein reger Verkauf eingesetzt.

Alles liegt frisch auf Eis, ordentlich gestapelt und drappiert in Kisten und Behälter zu Verkauf bereit. Die Auswahl ist riesengross. Fischgeruch zieht durch die niederen Hallen mit Ihren Auslagen. Durch den Lärm der Verkäufer dringen Preisverhandlungen ans Ohr, die neben dem Filettieren, Ausputzen und Abwiegen lautstark geführt werden.

Alles liegt frisch auf Eis
Alles liegt frisch auf Eis

Abends beim Sonnenuntergang füllen sich unzählige Grillhütten am Strand südlich des Fischmarktes. Mindestens 14 dieser kleinen Restaurants grillen und backen Fische und Meeresgetier. Alles ist frisch, viele noch lebend. Zum Aussuchen werden sie in Becken angeboten.
 

Fisch-Restaurant am Strand von Jimbaran
Fisch-Restaurant am Strand von Jimbaran

Die trockenen Kokosnussschalen brennen und rauchen als Grillgut in riesigen Fassgrills, ... dunkle Rauchschwaden durchziehen die Luft, .... appetitanregender Duft.
Fangfrischer "Red Snapper", "Mahi Mahi" oder "Cumi Cumi" zieht an unserer Nase vorbei.

Fisch-Grill am Strand von Jimbaran
Fisch-Grill am Strand von Jimbaran

Fisch-Restaurant am Strand von Jimbaran
Fisch-Restaurant am Strand von Jimbaran

Tische und Stühle sind bis hinunter ans Meer aufgestellt, fast werden sie von den Wellen umspült. Still hört man den rauschenden Wellen zu, schaut herum und staunt. Kerzenlichter auf allen Tischen fast entlang der ganzen Bucht zaubern eine intime Atmosphäre. Lichter, Strahler und bunte Lampen spiegeln sich im Meer. Der Blick geht bis weit hinüber zu den landenden Flugzeugen die neue Gäste nach Bali bringen.

Fisch-Restaurant am Strand von Jimbaran
Fisch-Restaurant am Strand von Jimbaran

Fisch-Restaurant am Strand von Jimbaran
Fisch-Restaurant am Strand von Jimbaran

Eine balinesische Musikgruppe intoniert leise Melodien. Und der duftende Fisch ist mal wieder ein Hochgenuss ... da muss man einfach wiederkommen.

der beste Grillfisch in Bali
der beste Grillfisch in Bali

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